O corte mais nobre do cordeiro, retirado entre a sexta e a décima terceira costela do lombo. É macio e saboroso. Deve ser consumido mal passado ou ao ponto.

Carré de Cordeiro French Rack (Nireia) | 8 ossinhos

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O corte mais nobre do cordeiro, retirado entre a sexta e a décima terceira costela do lombo. É macio e saboroso. Deve ser consumido mal passado ou ao ponto.