O corte mais nobre do cordeiro, retirado entre a sexta e a décima terceira costela do lombo. É macio e saboroso. Deve ser consumido mal passado ou ao ponto.
Carré de Cordeiro French Rack (Nireia) | 8 ossinhos
O corte mais nobre do cordeiro, retirado entre a sexta e a décima terceira costela do lombo. É macio e saboroso. Deve ser consumido mal passado ou ao ponto.
