O Ancho "Reserva Especial La Macelleria" deriva de animais selecionados genéticamente, criados com nutrição especifica e selecionados via ultrassonografia de carcaças.
Por isso, as caracteristicas de marmoreio, maciez e suculencia, ja presentes em um Ancho Angus, são exaltados ainda mais.
Deve ser prepararado mal passado ou ao ponto.
O produto pode ter variações entre ± 5% do peso indicado na descrição.
